કાજુ ને તેલ અથવા ઘી મા સાંતળી લેવાં. હવે એક કડાઈ મા તેલ લઇ તેમાં સૂકું લાલ આખું મરચું, જીરું અને હિંગ નાખી તતડે ત્યારે આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને લસણ ની ચટણી નાખવી. પછી ડુંગળી ટામેટાં ની ગ્રેવી, બધા જ મસાલા, અને સાંતળેલા કાજુ, કસુરી મેથી તથા દહીં નાખી થોડીવાર ઢાંકણ ઢાંકી થવા દેવું.

થોડીવારે ઢાંકણ ખોલી ગાંઠિયા ઉમેરવા. ગાંઠિયા જમવા સમયે જ ઉમેરવા નહિતર સાવ જ નરમ પડી જશે. માટે પીરાસતા પહેલાં એક મિનિટ પેલા જ નાખી બધું સરસ મિક્સ કરી ગરમાગરમ પીરસવું.