સૌપ્રથમ દૂધીને છોલીને ખમણી લો અને બટાકા બાફી લો

ઘરમાં જ આ મિશ્રણમાં ચણાનો લોટ અને બધા મસાલા ઉમેરો અને કોફતા માટે નો લોટ તૈયાર કરો

લોટમાંથી નાના ગોળા વાળી તળી લો તો દૂધીના કોફતા તૈયાર

હવે ગ્રેવી માટે સૌપ્રથમ ડુંગળી સાંતળીને ઠંડી થવા દો

એક પેનમાં તેલ મૂકી થોડો દેશી ઘી ઉમેરી તજ લવિંગ બાદિયાન સૂકા લાલ મરચા અને હિંગ ઉમેરી સૌપ્રથમ આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો ત્યારબાદ ઠંડી થઈ ગયેલી ડુંગળીની પેસ્ટ કરી ઉમેરો એ બંન્ને ચઢી જાય પછી જ ટમેટાની પ્યૂરી ઉમેરો.

આ મિશ્રણને સારી રીતે ચડવા દો ત્યારબાદ તેમાં બધા મસાલા ઉમેરો ફરીથી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડવા દો તેલ છૂટું પડે એટલે બે ચમચી મલાઈ નાખી ગેસ બંધ કરી દો.

ત્યારબાદ ગરમ મસાલો અને કિચન કિંગ મસાલો ઉમેરો અને છેલ્લે કોથમીર છાંટી અને જો પસંદ હોય તો વધુ પ્રમાણમાં મલાઈ નાખી દૂધીના કોફતા સર્વ કરો.