સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું નાખી હિંગ નાખી પછી સમારેલું લસણ નાખી મીઠા લીમડાના પાન નાખી સાંતળવું

લસણ ગુલાબી થાય એટલે તેમાં ડુંગળી નાખી ડુંગળીને થોડીવાર મીઠું નાખી ચડવા દેવી

પછી તેની અંદર ટામેટા નાખી મિક્સ કરી એમાં મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું નાખીને હલાવી બરાબર મિક્સ કરી પાણી નાખો

પાણીને પાંચથી સાત મિનિટ ઉકળવા દેવું

પાણી નીકળી જાય પછી તેની અંદર ગોળ નાખી ગોળને ઓગળવા દેવો

પછી તેની અંદર ગાંઠીયા નાખી બે મિનિટ માટે પકવવું ગાંઠીયા થોડા સોફ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી જ કુક કરવું પછી તેની અંદર ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ જ ગાંઠિયાના શાક ને સર્વ કરવું