A karaj szeleteket jó vékonyra klopfoljuk.

Sóval, borssal ízesítjük és félretesszük.

A vajat, sajtokat, jó krémesre keverjük.

Beleforgatjuk az apróra vágott főtt füstölt tarját.

6 felé osztjuk a tölteléket és kis rudakat formázunk belőle.

Elővesszük a karaj szeleteket és egyenként megtöltjük a töltelékkel úgy hogy beletekerjük a karajba és a két végét benyomkodjuk.

Bepanírozzuk, a két végét a biztonság kedvéért, nehogy kifolyjon a töltelék, ott duplán panírozzuk.

Mérsékelt lángon kisütjük a karajt.

Jó étvágyat kívánok!