તુવેરની દાળને સારી રીતે 2-3 વાર ધોઇને ડૂબે તેનાથી બમણું પાણી ઉમેરી, મીઠું અને હળદર નાખી બાફવા મૂકવી. 2-3 વ્હીસલ આવે પછી થોડીવાર માટે ગેસ ધીમો રાખી બાફવી. બફાઇ જાય પછી ઠંડી થાય એટલે બ્લેન્ડરથી બરાબર ક્રશ કરી લેવી.

એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ મૂકી રાઇ, હીંગ, લવિંગ, તજ, તમાલપત્ર નો વઘાર કરવો. પછી તેમાં મીઠા લીમડાનાં પાન, લીલા મરચાં અને બધું સમારેલું શાક ઉમેરી સાંતળવું. બીજી બાજુ દાળને ઉકળવા મૂકવી.

શાક બરાબર સંતળાય એટલે લાલ મરચું, હળદર, સંભાર મસાલો, ધાણાજીરુ, મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરવું. મસાલો બરાબર સંતળાય એટલે તેને ઉકળતી દાળમાં ઉમેરવો.

હલાવી મિક્સ કરી ઉકળવા દેવું. જરુર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું. બરાબર ઉકળે અને થઇ જાય પછી ગેસ બંધ કરી સમારેલી કોથમીર લીંબુનો રસ ઉમેરવો.

ગરમા ગરમ સંભાર તૈયાર છે.