ஒரு பௌலில் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு உப்பு
சேர்த்து கையால் நன்கு கலந்து விடவும்.

பின்னர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். கையில் மாவு ஒட்டும்.அழுத்தி பிடித்து பிசையவும்.

ஓரளவு பிசைந்தது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

நன்கு அழுத்தி அழுத்தி இந்து நிமிடங்கள் கைவிடாது பிசையவும். மாவு கொஞ்சமும் ஒட்டாமல் வந்துவிடும்.

பின்னர் எடுத்து சப்பாத்தி தேய்க்கும் கல்லின் மேல் வைத்து,கையால் இழுத்து, இழுத்து தேய்க்கவும். இப்படி எழுத்து தேய்க்கும் போது சப்பாத்தி மிகவும் மிருதுவாக வரும்.

அதன்பின் சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டையை கொண்டு மெலிதாக தேய்த்து வைக்கவும்.

சப்பாத்தி தவாவை ஸ்டவ்வில்
வைத்து சூடானதும் தயாரான சப்பாத்தியைை போட்டு,ஒரு சில பப்பில்ஸ் உப்பி வந்த பின் திருப்பிப் போடவும்.

மறுபக்கம் திரும்பிப் போட்டவுடன் சப்பாத்தி நன்கு பூரி போல் எழுந்து வரும் போது எடுக்கவும்.

இப்போது மிகவும் மெல்லிய ஸ்பான்ஜி சப்பாத்தி சுவைக்கத்தயார். இதற்கு பொருத்தமாக வெஜ் குருமா வைத்து சுவைக்கவும்.