برنج را خیس کنید و گوشت را با آب و فلفل و زردچوبه و پیاز نیم پز کنید.

آب را بجوشانید و برنج را به همراه نمک به آن اضافه کنید. دانه برنج که نرم شد آن را آبکش کنید. ته دیگه مورد نظرتون رو توی قابلمه بگذارید برنج را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا دم بکشد

سیب زمینی ها را خلال درشت خرد کنید.
پیاز های گوشت پخته شده را بگیرید و در سطل زباله بریزید. گوشت را سرخ کنید و دوباره برگردانید به ظرف. سیب زمینی ها را به همراه زردچوبه و نمک کمی سرخ کنید. سیب زمینی را کم سرخ کنید. زیاد سرخ نکنید دقت کنید که ما سیب زمینی سرخ کرده نمی خواهیم. کمی که طلایی شد کافی است.
سیب زمینی ها را داخل ظرف حاوی گوشت بریزید.

رب گوجه را در روغنی که از سیب زمینی و گوشت سرخ شده اضافه آمده کمی تفت میدهیم. رنگ که پس داد به قابلمه خورشت اضافه میکنیم.

اگر آب خورشت کم بود به آن آب اضافه کنید تا تا جایی که روی سیب زمینی ها را آب بگیرد. شعله را بالا بکشید تا آب به جوش آید. سپس شعله را متوسط کنید و درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سیب زمینی ها بپزند و خورشت جا بیفتد

خورشت سیب زمینی بعد از خنک شدن غلیظ میشود بنابرین این آب خورشت زیاد کشیده نشود. اگر دوست دارید تکه های سیب زمینی توی خورشت مشخص باشد و سالم بماند خورشت را زیاد هم نزنید ولی اگر دوست دارید که سیب زمینی له شود خورشت را زیاد هم بزنید و به دلخواه سیب زمینی ها را با گوشت کوب کمی له کنید. در آخر آبلیمو و نمک آن را اندازه کنید و میل کنید. نوش جان