ડુંગળી અને બટાકાની છાલ ઉતારી કાપા પાડી મીઠાના પાણીમાં રાખો

ત્યારબાદ સૌ પ્રથમ કૂકર કે પેનમાં તેલમાંથી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી ત્યારબાદ ટામેટાની પ્યુરી નાખવી ત્યારબાદ બધા રેગ્યુલર મસાલા કરવા ત્યારબાદ ડુંગળી અને બટાકા ઉમેરવા થોડીવાર હલાવતા રહેવું ત્યારબાદ જરૂરિયાત મુજબ પાણી અને શાક ભરતા વધેલો મસાલો ઉમેરી કુકર બંધ કરવું અને બે સીટી વગાડવી