સૌપ્રથમ ચોખા ના પૌવા ને બેથી ત્રણ વાર પાણીમાં ધોઈને પલાળી દો

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ મીઠા લીમડાના પાન હિંગ નાખી બટાકા નાખી ચડવા દો

બટાકા ચડી જાય પછી તેમાં કાંદા ઉમેરી ચડવા દો

કાંદા ચડી જાય પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરો

ટામેટાં પણ ચડવા આવે પછી તેમાં કિસમિસ અને કાજુ નાંખી હલાવી લો

પછી તેમાં બધા મસાલા નાખી હલાવી લો

પછી સર્વિંગ ડીશમાં લઈ ને ઉપરથી ખજૂર આમલીની ચટણી સેવ અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો

આ છે ખજૂર આમલીની ચટણી