Lavar, secar y colocar los pimientos en la bandeja del horno. El horno se abrá. Calentado previamente a una temperatura de 180º, mantener a la misma temperatura. En 30 minutos apróximadamente estarán asados.

Una vez asados precintar la bandeja con papel aluminio para que suden los pimientos (así se pelarán con más facilidad). Cuando se enfríen pelar, limpiar de pepitas y cortar a tiras.

Aliñar con los huevos duros (pelados y cortados a lo largo y en láminas), los ajos (pelados y muy picaditos), sal, vinagre y aceite. Remover muy bien. Servir fria.