Buat kulit ny dulu..(Krn saya gk ad stok kulit lumpia juga.. kalo kalian mau praktis bs beli kulit lumpia diwarung)

1.Tuangkan tepung..beri sejumput garem..kemudian tuang air..aduk2 asal tercampur..tuang minyak sayur..baru aduk sampe Kalis tdk bergerindil.. setelah Kalis tidak ada adonan yg menempel..
Tuangkan 6 SDM minyak sayur..diamkn adonan selama ½ hari 😁 agar adonan lbh lentur..
Tutup adonan dengan plastik wrap/apapun yg penting adonan ny ditutup biar gk kering

Potong daun bawang.,pecah kan telur..kocok2.,masukan gula,garem,penyedap,Saori
*Isian nybkalo mau tebal bisa ditambah irisan kol/parutan wortel
Atau bs cincangan daging sapi yg sudah ditumis..suka suka hati lah ya
*Krn isian saya daun bawang ja jd terlihat tipis sekali padahal telurnya banyak

Tuangkan minyak sayur dialas buat mipihkan kulit ny.,
Taroh kulit martbak,.pipihkan dr tengah dulu agar bs pipih merata..dirasa kurang lentur..bs tuanhkan minyak sayur 1 SDM lg ke kulit..agar lbh mudah mipihkan adonan ny

Tuangkan minyak sayur di teflon secukup nya *(kalo rada banyak bikin kulit lbh garing)
Nyalakan api kecil dulu taro kulit di atas teflon rapikan..
Kalo takut panas..bisa ditaro sebelum api di nyalakan y

Setlah kulit martbak ditaro.,api bs dinyalakn..sedang.. tuangkan isian kulit

Note:
1.* Minimal rendam kulit/adonan ny dengan minyak itu 2 jam (klo di bbrapa resep yg pernah saya liat)
Tp pengalaman saya..pas praktek kulit nya blm bgtu lentur(jd pas lebarin si kulit nih..ya bnyak yg robek/entah Krn tepung saya yg kurang berkualitas ya😌🙃)
Katany sih kalo mau lentur bagus pakai KUNING TELUR BEBEK
Makany nih saya diemin si kulit martabak ny ada 6 jam ny..misal abis subuh bikin kulit nya
Nah sore2 stlah asar baru deh pipihkan adonan/kulit martabak ny..sklian bkn isian ny