Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit sus: Dalam 1 panci masukan air dan mentega, lalu panaskan hingga berbuih. Matikan api dan masukan terigu, aduk hingga kalis.
- 2
Panaskan oven 200C
- 3
Aduk terus adonan hingga uap panas keluar. Pastikan adonan sudah dingin, kemudian masukan telur 1 per satu hingga konsistensi menyatu rata
- 4
Masukan adonan kedalam piping bag. Sebelumnya saya sudah membuat bentuk lingkaran yang sama di baking paper, agar bentuk kue bisa sama. Cetak adonan.
- 5
Panggang kue di suhu 200C selama 10 menit, kemudian 180C selama 25 menit berikutnya.
- 6
Untuk membuat Custard Isian: Dalam 1 panci masukan kuning telur dan gula, kemudian aduk hingga kuning pucat.
- 7
Tambahkan terigu dan maizena, aduk hingga rata
- 8
Panaskan susu di panci yang berbeda sampai berbuih di bagian pinggir (bukan mendidih ya)
- 9
Tuangkan susu panas tsb sedikit demi sedikit kedalam adonan custard, sembari dikocok agar kuning telur tidak set. Lakukan hingga susu habis
- 10
Pindahkan campuran telur dan susu ke atas kompor, aduk dengan api sedang hingga mengental. Aduk terus agat custard tidak gosong, jika dirasa sudah cukup kental, matikan api
- 11
Dinginkan custard dengan clingwrap menyentuh permukaan custard agar tidak kering, taruh kulkas selama +- 15 menit
- 12
Pindahkan custard ke piping bag, belah 2 kue sus dan isi sampai tinggi. Tutup dan siap dinikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)