Lapis Legit Khas Palembang tanpa tepung
Hai cookpaders... Beres Clover bulan ini mengusung tema Lapis Legit. Lapis Legit atau spekuk , merupakan kue basah tradisional Indonesia. Kue ini pertama kali di kembangkan di masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.. Wikipedia
Di kota saya Palembang, di tiap hari raya Idul Fitri n Natal kue ini pasti ada di setiap rumah n ada banyak versi yang di buat, dari bahan ekonomis sampai bahan yang mewah, dari telur 30 butir sampai telur 50 butir.
Tingkat kesulitan dalam membuat kue ini juga lumayan rumit karena banyak hal yang harus di perhatikan, diantaranya :
☆ Pada lapisan pertama adonan yang di buat harus lebih banyak dari adonan kedua n seterusnya supaya ketebalan adonan sama, karena kadang adonan suka lengket di baking paper.
☆ Saat pelapisan, atasnya harus bnr2 matang n penekanan harus merata, supaya kue matang merata n tidak lembek.
☆ Saat pelapisan ke dua n selanjutnya JANGAN terlalu LAMA membuka tutup oven.
☆ U adonan pertama gunakan api bawah, adonan ke dua n seterusnya pakai api atas.
#Beres_LapisLegit
#BeresCloverMei2021
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumbar
#KampoengRamadan
#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan
#GA_MenuHariKemenangan
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenApron3
#WongKitoGalo
#MamiCay
#Mei21
#LapisLegitPalembang
#LapisLegitPalembang_MamiCay
Lapis Legit Khas Palembang tanpa tepung
Hai cookpaders... Beres Clover bulan ini mengusung tema Lapis Legit. Lapis Legit atau spekuk , merupakan kue basah tradisional Indonesia. Kue ini pertama kali di kembangkan di masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.. Wikipedia
Di kota saya Palembang, di tiap hari raya Idul Fitri n Natal kue ini pasti ada di setiap rumah n ada banyak versi yang di buat, dari bahan ekonomis sampai bahan yang mewah, dari telur 30 butir sampai telur 50 butir.
Tingkat kesulitan dalam membuat kue ini juga lumayan rumit karena banyak hal yang harus di perhatikan, diantaranya :
☆ Pada lapisan pertama adonan yang di buat harus lebih banyak dari adonan kedua n seterusnya supaya ketebalan adonan sama, karena kadang adonan suka lengket di baking paper.
☆ Saat pelapisan, atasnya harus bnr2 matang n penekanan harus merata, supaya kue matang merata n tidak lembek.
☆ Saat pelapisan ke dua n selanjutnya JANGAN terlalu LAMA membuka tutup oven.
☆ U adonan pertama gunakan api bawah, adonan ke dua n seterusnya pakai api atas.
#Beres_LapisLegit
#BeresCloverMei2021
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumbar
#KampoengRamadan
#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan
#GA_MenuHariKemenangan
#SalamKompakSelalu
#PejuangGoldenApron3
#WongKitoGalo
#MamiCay
#Mei21
#LapisLegitPalembang
#LapisLegitPalembang_MamiCay
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Mixer gula halus, mentega n wisman sampai putih mengembang n berjejak sekitar 15 menit.
- 2
Lalu masukkan telur satu persatu sampai telur habis, lalu mixer selama 5 menit sampai tercampur rata, lalu tambahkan SKM n susu bubuk sambil.di ayak supaya tidak ada yang mengerindil. Mixer lagi selama 5 menit. Matikan mixer.
- 3
Panaskan oven (Sy pk baking pan) n loyang yang sudah di olesi mentega n baking paper, di dalam baking pan. Sy pk loyang 20 x 20
- 4
Tuang adonan sebanyak 220 gr kedalam loyang, gunakan api bawah.
- 5
Gunakan api bawah, masak adonan selama 15 menit sampai bagian atas kelihatan matang,warna kecoklatan, lalu tusuk2 dengan garpu kecil, olesi penekan kue dengan wisman,lalu tekan kue perlahan2 secara merata, lalu tuang kembali adonan ke 2 sebanyak 200 gr, n panggang selama kurleb 6 menit, sampai matang kecoklatan, lalu lakukan berulang2 sampai adonan habis. Saat memanggang yg ke 2 n selanjutnya, gunakan api atas ya.
- 6
Setelah kue matang, diamkan kue di loyang sampai benar2 dingin. Lalu potong2 n siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)