Agar-agar Lumut Gula Merah

Name: Agar-agar Lumut Gula Merah
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 bungkus (20 g) agar-agar tali; 1 cawan santan; 2 biji telur; 1 1/2 cawan gula merah; 2 helai daun pandan (disimpul); 6 cawan (1.5 L) air; 1/4 sdt garam halus; 1/2 sdt pes vanila

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Agar-agar lumut gula merah cara saya. Dalam resipi ni, nampak macam saya letak banyak gula, tapi tak manis pun sebab saya tak guna gula pasir. Kalau nak campur gula merah & gula pasir, boleh kurangkan sukatan gula 🙂.

Kalau nak tengok video penyediaan yang lengkap, boleh tengok di YouTube saya, Shikin Saerah.

Baca lagi

Agar-agar Lumut Gula Merah

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Kalau nak tengok video penyediaan yang lengkap, boleh tengok di YouTube saya, Shikin Saerah.

Disimpan

Cetak

Ramuan

1bungkus (20 g) agar-agar tali
1 cawansantan
2biji telur
1 1/2 cawangula merah
2 helaidaun pandan (disimpul)
6 cawan (1.5 L)air
1/4sdt garam halus
1/2sdt pes vanila

Disimpan

Cara Memasak

1

Potong agar-agar & rendam seketika di dalam air sehingga lembut. Setelah agar-agar lembut, tapis & bilas dengan air paip.
2

Campurkan telur ke dalam santan. Kacau sehingga sebati.
3

Masukkan agar-agar yang telah dibilas, gula merah, daun pandan & air ke dalam periuk.
4

Masak campuran sehingga agar-agar & gula merah larut & mendidih.
5

Masukkan pula campuran telur-santan, pes vanila & sedikit garam. Masak lagi sehingga campuran agar-agar mendidih 'ganas'. Kacau dengan kerap jika ingin mendapatkan kesan 'lumut' yang halus.
6

Tuang campuran agar-agar ke dalam bekas. Sejukkan seketika sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
7

Biarkan agar-agar 'set' selama 4-6 jam sebelum dipotong & dihidangkan.