Noor Ashikin Saerah

@shikin_saerah

Perak

FB: Noor Ashikin Saerah
IG: shikin_saerah
YouTube: Shikin Saerah

94 Mengikuti 295 Pengikut

Edit Profil

Masak Lemak Cili Padi Tempoyak Jantung Pisang

biji jantung pisang • biji cili padi* • biji bawang besar* • sdb ikan bilis* • inci kunyit/ serbuk kunyit secukupnya* • serai (ketuk) • sdb tempoyak • asam gelugur (letak jika tempoyak kurang masam) • santan sederhana pekat • ekor udang • daun kunyit • gula •
8-10 hidangan

1
Kerabu Jantung Pisang Kelantan

biji jantung pisang • biji bawang besar • biji cili merah • biji cili padi • ekor ikan kembung rebus/ bakar (ambil isinya sahaja) • sdb serbuk lada hitam kasar • sdb kerisik • santan pekat • sdb jus limau kasturi/ 5-6 biji limau kasturi • sdb budu • sdb gula pasir
4-5 hidangan
Nasi Ayam Shikin Saerah

(bawang putih) : 1 (halia) Cth: 70g bawang putih : 35g halia • ekor ayam • sdb pes bawang putih & halia • serai (saiz kecil) • ketul kiub pati ayam • air • sdt serbuk lada pitih • Garam secukupnya • Hirisan daun sup • Hirisan daun bawang • Bawang goreng • sdb marjerin •
6-8 orang

3
Rendang Pedas Daging Perak

daging • biji bawang kecil* • serai* • inci halia* • inci lengkuas* • tangkai cili kering** • inci kunyit** • kelapa parut (tumbuk halus) • asam gelugur • santan pekat/ 1 kg santan segar • ketul gula melaka (saiz besar) • Garam secukupnya •
2 jam

10 orang
Agar-agar Lumut Gula Merah

bungkus (20 g) agar-agar tali • santan • biji telur • gula merah • daun pandan (disimpul) • air • sdt garam halus • sdt pes vanila
1
Masak Lemak Cili Padi Pucuk Ubi Kayu dengan Daging Salai

daging salai • ikat (400 g) pucuk ubi kayu • biji bawang besar* • inci kunyit* • biji cili padi* • air • serai (diketuk) • asam gelugur • santan sederhana pekat • Garam secukupnya
6-8 orang

1
Kari Telur Berkerisik

tangkai daun kari* • kulit kayu manis* • kuntum bunga lawang* • biji bunga cengkih* • biji buah pelaga* • biji bawang kecil (saiz 10 sen)/ 1 biji bawang besar** • bawang putih** • inci halia** • biji tomato • paket kecil rempah kari ayam & daging+1 sdb serbuk cili+air • air • biji kentang •
30 minit

3-5 orang

1
Kek Batik 'Melting'/ Kek Batik Ganache Coklat

Loyang 10x10 inci • bungkus (600 g) biskut Marie • ketul (250 g) mentega • air • susu pekat manis • serbuk koko • Milo • biji telur • sdt pes vanila • kecil (200 ml) krim putar tenusu • coklat gelap • coklat susu •
12 jam

64 potongan

5
Kari Ketam

biji bawang besar (hiris) • sdb halba campur • tangkai daun kari • biji bawang kecil* • bawang putih* • inci halia* • paket kecil serbuk kari udang, ketam & ikan kering ADABI** • sdt serbuk cili** • air • sdb asam jawa + 2 cawan air • santan pekat • ekor (1kg+) ketam (cuci & potong kepada 2 bahagian •
30 minit

5-10 orang
Sambal Kosong (Nasi Lemak)

biji bawang kecil/ 3 biji bawang besar* • bawang putih* • tangkai cili kering (buang biji)* • sdb ikan bilis* • daun pandan (simpul) • air asam jawa • Garam & gula pasir secukupnya • biji bawang besar (hiris)
3
Nasi Lemak KFC

beras • air • santan pekat • (2½ inci) halia (hiris) • (1 biji) bawang kecil (hiris) • (7-8 helai) daun pandan (simpul) • (1 sdt) garam
6-7 hidangan
Bawang Goreng

Bawang kecil • Tepung gandum
Pisang Goreng

tepung beras • tepung gandum • tepung kastard • sdt serbuk kunyit • sdt serbuk penaik • sdt garam • sdb marjerin • air • biji pisang abu yang baru masak/ apa-apa jenis pisang
5-6 orang

1
Rebung Masak Lemak Cili Padi

biji bawang kecil (saiz 10 sen)* • biji cili padi* • inci kunyit* • Secubit ikan bilis* • serai (saiz kecil) • asam gelugur • rebung (saiz kecil)/ ¾ cawan hirisan rebung • air • santan pekat • Garam secukupnya
1 orang

2
Sayur Goreng

biji bawang besar (saiz besar)/ 6 biji bawang kecil (saiz 10¢) • bawang putih • biji cili padi • paket bebola ikan • biji kubis ungu • biji kubis panjang • biji brokoli • lobak merah • sdb sos tiram • sdb sos ikan • biji tomato ceri • Garam secukupnya (jika perlu)
5-6 orang
Kubis Panjang Masak Lemak Putih

biji bawang besar (hiris)* • biji cili padi* • sdb udang kering (rendam seketika)* • air • lobak merah • kubis panjang • cawan/ 1 kotak kecil santan pekat • Segenggam suhun • Garam secukupnya
1
Set Nasi Kukus dengan Ayam Goreng Berempah

Ayam Goreng • biji bawang kecil* • bawang putih* • inci halia* • serai* • sdb ketumbar** • sdb jintan manis** • (6 ketul) ayam • sdb serbuk kari ayam • sdb serbuk kunyit • sdb serbuk cili • sdb tepung jagung/ tepung beras •
6 orang
Bihun Sup Utara

Sup Daging • biji bawang kecil* • bawang putih* • inci halia* • sdb rempah sup (bancuhkan dengan sedikit air) • air/ secukupnya • bungkus sup bunjut • daging • Garam secukupnya • Hirisan daun sup & daun bawang • Sambal Cili • biji bawang kecil* •
2-4 orang
Red Velvet Cheese Brownies (RVCB)

Lapisan Brownies • ketul (125g) mentega • minyak jagung • tepung kek • sdb serbuk koko • sdb (+-100ml) yogurt asli • sdt pewarna merah • gula kastor • biji telur (A) • sdt pes vanila • jus lemon • soda bikarbonat •
Loyang 7 inci x 7 inci
Kuah Kacang

g-500g kacang tanah • biji bawang kecil* • bawang putih* • serai* • inci lengkuas* • inci halia* • sdt jintan putih* • sdt jintan manis* • tangkai cili kering (buang biji & rendam)* • sdb udang kering (rendam seketika)* • inci belacan* • air •

Lihat Lagi