Começar por fazer o molho de amoras, colocar as amoras num tacho com açúcar levar ao fogo baixo mexendo sempre até obter um líquido. Derreter com a varinha mágica, passar este líquido por um passador fino. Reservar.

Bater as natas em chantilly, juntar q.b. de açúcar, os iogurtes e a essência de baunilha. Bater mais um pouco, adicionar a gelatina, previamente demolhada e derretida.

Dividir este preparado em duas partes, numa parte adicionar aos poucos um pouco de molho de amoras consoante o gosto, reservar o resto do molho para finalizar a charlotte.

Numa forma de fundo amovível forrar com película aderente. Molhar os palitos de champanhe em água fervida e aromatizada com morangos. Forrar a forma com os palitos de champanhe.

Colocar metade do creme de amoras por cima dos palitos, a seguir colocar mais uma camada de palitos molhados na água aromatizada. Adicionar um pouco de creme branco, cobrir com morangos partidos juntar o restante creme branco. Voltar a colocar o creme de amoras por cima. Finalizar com o molho de amoras por cima.