அரிசியை ஒரு 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

மசாலாவிற்கு தேவையான பொருட்களை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.

குக்கரில் நெய் சேர்க்கவும்.

அதன் பின் கருவேப்பில்லை, பிரியாணி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை துண்டு, அன்னாச்சிப்பூ சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் மற்றும் அரைத்த மசாலா,கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் தேவையான அளவு உப்பு, தயிர், கொத்தமல்லி, புதினா சேர்க்கவும்.

அதன் பின் தண்ணீர், அரிசி சேர்த்து கிளறி 2 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து விசில் அடங்கிய பின் வேகவைத்த முட்டை, கத்திரிக்காய் தொக்கு, வெங்காய பச்சடி வைத்து பரிமாறவும்.