Kue jongkong Bangka

Masih dengan kudapan manis nan
gurih, sih hijau yg selalu ngangenin😋😋😋
Kue jongkong Bangka
Masih dengan kudapan manis nan
gurih, sih hijau yg selalu ngangenin😋😋😋
Cara Membuat
- 1
Buat adonan putih terlebih dahulu, campur semua bahan(tapioka, tepung beras, santan, garam) dgn campuran air 600 ml, aduk rata biar gak ada tepung yg mengerindil. Lalu panaskan wajan dgn sisa air 500 ml air dan daun pandan masak dgn api sedang sampai hampir mendidih lalu masukan campuran tepungnya sambil terus diaduk sampai tekturnya mengental seperti bubur dan meletup2 sambil terus diaduk. Lalu angkat dan sisihkan diwadah
- 2
Langkah ke 2 campur semua bahan adonan hijau (tepung beras, tepung tapioka, air kapur, garam, santan, air pandan dan pasta pandan) aduk rata. Panaskan air 600 ml diwajan yg bekas membuat adonan putih, sampai agak mendidih lalu masukan campuran adonan hijaunya aduk terus sampai buburnya kental dan tekstur nya menjadi hijau agak bening sampai mendidih dan meletup2 masak selama kurang lebih 25 menit masak dgn api sedang cenderung kecil.
- 3
Langkah 3 campur semua bahan gula masak sampai gulanya larut dan mendidih lalu tambahkan larutan tepung sambil terus diaduk dan dan mengental lalu matikan api.
- 4
Langkah 4 masak 150 ml air bersama daun pandan sampai air agak panas lalu tambahkan santan dan garam masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk biar santan gak pecah dan sampai mendidih.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar (2)