ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சீரகம் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்

பிறகு நறுக்கி வைத்த உருளைக் கிழங்குகளை சேர்த்து லேசாக வதக்கியவுடன் தனி மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

தேவையான உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும் மீண்டும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து உருளைக் கிழங்கு நன்கு எண்ணெயிலேயே வேகவிடவும் இப்போது சுவையான உருளைக்கிழங்கு பொரியல் ரெடி