રવા ની ઇડલી બનાવા માટે એક બાઊલ મા રવો લેવો તેમા મીઠું ખાંડ અને દહીં ઉમેરી વિસ્ક ની મદદ થી બરાબર મિક્સ કરીને ઇડલી માટે નુ બેટર તૈયાર કરવું અને 10 મિનીટ માટે ઢાંકી ને મૂકી દેવુ
(જરુર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું)

હવે એક સ્ટીમર મા પાણી ગરમ કરવા મુકવું પાણી ગરમ થાઈ ત્યા સુધી માં ઇડલી ના મોલ્ડ ને ઓઇલ થી ગ્રીસ કરી લેવુ

હવે પાણી બરાબર ગરમ થઈ જાય એટલે એટલે ઇડલી ના બેટર મા 1ચમચી સોડા (આજી નો મોટો) એડ કરવો અને તેના પર લીંબુ નો રસ ઉમેરી તેને મિક્ક્ષ કરવુ (અથવા એક ચમચી ઇનો ઉમેરવો)અને બેટર ફ્લ્ફી થાઈ એટલે તરતજ તેને ચમચી થી ઇડલી મોલ્ડ મા ભરી લેવુ ઉપર લાલ મરચું,ધાણાજીરૂ અને કોથમીર થી ગાર્નીશ કરી ઇડલી ના કુકર મા મુકી દેવુ

હવે ઇડલી ના કુકર ને બરાબર ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ થવા દેવુ
હવે ઇડલી ને ટુથપીક થી ચેક કરી ને જોવું જો ટૂથપીક ક્લિન બાર આવે તો સમજવુ ઇડલી બરાબર સ્ટીમ થઈ ગઈ છે
હવે ગેસ બંધ કરી 2મિનિટ એમજ રેવા દેવુ

ખુબજ ટેસ્ટી અને રૂ જેવી પોચી મોમાં મુકો ત્યાજ ઓગળી જાય તેવી સ્વાદિષ્ટ રવા ની ઇડલી સર્વ કરવા માટે રેડિ

નોંધ- ખાંડ અહી ઓપ્શનલ છે લીંબુ નો રસ એડ કર્યો હોવાથી ચપટી ખાંડ ઉમેરવા થી રવા ની ઇડલી ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે
ઇનો/ સોડા જ્યારે ઇડલી મુકવાની હોઇ ત્યારે જ એડ કરવા)

રવા ની ઈડલી ગ્રીન ચટણી અને ગ્રીન ચટણી અને કેચપ સાથે સર્વ કરી છે
લસણ ની ચટણી સાથે પણ ખુબજ સરસ લાગે
નોંધ
- આજ બેટર મા મનગમત વેજીટેબલ પણ એડ કરી શકાય
- પાલક ની પેસ્ટ પણ એડ કરી શકાય
- રવા ની ઇડલી મા ચપટી હળદર એડ કરી અને આદું મરચાની પેસ્ટ નાખી એક ચમચી તેલ મા રાઈ અને મીઠાં લીમડા નો વઘાર કરી બધુ મિક્ક્ષ કરવાથી વઘારલિ ઇડલી બને છે