Kocok gula halus dan telur. Pakai mixer..kocok cepat sampai mengembang. Sisihkan

Di wadah terpisah, kocok butter atau mentega. Sampe berwarna keputih-putihan.

Cuci sukade dan kismis dengan air hangat. Kemudian tiriskan. Lalu beri tepung terigu 2sdm. Goyang2 biar merata.

Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, pala bubuk, kayu manis bubuk. Lebih bagus di ayak dulu.

Masukkan sukade dan kismis ke campuran tepung. Kemudian masukkan ke kocokan telur, sedikit demi sedikit. Tambahkan juga SKM dan perasan jeruk.

Masukan mentega yg sudah dikocok ke adonan. Aduk terus sampai merata.

Buat karamel gula pasir...panaskan gula pasir sampai larut atau menjadi karamel. Jika sudah tidak ada butiran gula pasir..matikan api. Masukkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata
Saat proses ini hati2 ya bun..

Setelah itu masukkan. Karamel ke adonan. Lebih baik saat mencampur adonan menggunakan baskom taham panas. Karna karamelnya panas..takutnya klo baskom plastik bisa meleleh.
Aduk smpai rata.

Siapkan loyang, alasi kertas roti. Tidak perlu pake margarin lagi. Tuang adonan. Hentkkan loyang agar tidak ada udara didalam adonan.
Bungkus loyang dengan aluminium foil atau bisa dengan plastik wrap (kalo pake plastik wrap di lapis ya bun)

Kukus adonan selama 4jam. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih. Agar air tidak menetes.

Kukus dengan api kecil sj..cek air di dlm kukusan. Jika dirasa udh sedikit, tambahkan air panas supaya suhu tidak turun.

Sy menambahkan air setelah 1,5jam mengukus. Dan hanya 1 kali tambah air

Jika sudah 4 jam. Matikan kompor. Buka tutup kukusan. Biarkan dingin dulu. Baru angkat loyang.

Keluarkan kue dr loyang, potong sesuai selera.
Kue ini bisa tahan semingguan.

Selamat mencoba bun 😊