કેરી ગુંદાનું અથાણું (Keri Gunda Athanu Recipe In Gujarati)

Name: કેરી ગુંદાનું અથાણું (Keri Gunda Athanu Recipe In Gujarati)
Yield: છ લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 200 ગ્રામ રાઈના કુરિયા; 100 ગ્રામ મેથીના કુરિયા; 150 ગ્રામ કાશ્મીરી મરચું; બેથી ત્રણ ચમચી તીખું મરચું; 400 ગ્રામ તેલ; 3 થી 4 ચમચી હિંગ; 100 ગ્રામ આખું મીઠું; 1 ચમચી હળદર; 250 ગ્રામ ગુંદા; 350 ગ્રામ કેરી

Bhoomi Harshal Joshi @BHJ301112

#EB
#week1

વધુ વાંચો

કેરી ગુંદાનું અથાણું (Keri Gunda Athanu Recipe In Gujarati)

Bhoomi Harshal Joshi @BHJ301112

સાચવેલ

ઘટકો

15 મિનિટ

છ લોકો

200 ગ્રામરાઈના કુરિયા
100 ગ્રામમેથીના કુરિયા
150 ગ્રામકાશ્મીરી મરચું
બેથી ત્રણ ચમચી તીખું મરચું
400 ગ્રામતેલ
3 થી 4 ચમચી હિંગ
100 ગ્રામઆખું મીઠું
1 ચમચીહળદર
250 ગ્રામગુંદા
350 ગ્રામકેરી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

15 મિનિટ

1

સૌપ્રથમ થાળી કે મોટા વાસણમાં સૌથી બહારની સાઈડ રાઈ ના કુરિયા પછી મેથીના કુરિયા અને વચ્ચે હિંગ નાખી થોડું શીંગ તેલ ગરમ કરી વઘાર રેડી ઢાંકી દેવું.
2

આ મિશ્રણ ઠંડું પડે એટલે મીઠું, હળદર, કાશ્મીરી અને તીખું મરચું નાંખી બરાબર હલાવવું.
3

ત્યારબાદ એક થી બે કેરી ખમણી મસાલામાં ઉમેરવી.
4

ગુંદા ને વચ્ચેના ભાગથી કાપી અથવા ફોડી ને તૈયાર કરેલો સંભાર તેમાં દાબીને ભરવો અને ત્યારબાદ વધેલા સંભાર મસાલામાં કેરીના નાના પીસ કરી ચોળી લેવો.
5

ત્યારબાદ ગુંદા કેરી અને સંભાર ની સારી રીતે મિક્સ કરવું.
6

અને છેલ્લે બરણીમાં ભરી બાકીનું તેલ ગરમ કરી ઠંડું પડે એટલે ઉમેરવું જેથી કરીને અથાણું બગડે નહીં. તો તૈયાર છે ગુંદા કેરી નું તાજું અથાણું અત્યારે રસની સિઝનમાં ખૂબ જ ભાવે છે બધાને.