સૌ પ્રથમ ગુંદા ધોઈને એક તપેલીમાં પાણી અને છાશ નાખી તેમાં ગુંદા ઉમેરો અને ઉકળવા મૂકો.

ગુંદા નો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી છાશવાળુ પાણી ઉકળવા દો. પછી ફ્લેમ બંધ કરી ચાળણી માં કાઢી પાણી નિતારી લેવાનું.

હવે ગુંદા ઠંડા થાય એટલે તેને હાથ થી ધીમે દબાવી ઠળિયા કાઢી લો અને મીઠા વાળી આંગળી ફેરવી ચિકાસ કાઢી લો.

બીજા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો અને તેમાં મીઠુ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ખાંડ
ધાણાજીરું,2 ચમચી તેલ, નાંખી લો મિક્સ કરી લો અને ગુંદા માં ભરી લો.

હવે એક કડાઈમા તેલ નાખી તેમાં ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ અને તલ નો વઘાર કરો અને ગુંદા નાંખી લો મિક્સ કરી લો અને તેને ધીમા તાપે 5 મિનિટ માટે ચઢવા દો પછી ગેસ બંધ કરી લો.