Es Pisang Ijo Khas Makasar

Name: Es Pisang Ijo Khas Makasar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Buah Pisang Kepok (seharusnya sih pisang raja, cuma apa daya didapur adanya pisang kepok. klo saya sih suka yang setengah matang); 300 ml Air; 75 gram Tepung Beras; 75 gram Tepung Segitiga Biru; 30 gram Gula Pasir; 32,5 ml Santan Instan; 1/4 sdt Garam; 10 tetes Pasta Pandan; secukupnya, Daun Pisang; 375 ml Air; 50 gram Tepung Beras; 32,5 ml Santan Instan; 1/4 sdt Garam; 1 lembar Daun Pandan; 32,5 ml Santan Instan; 250 ml Air; 2 lembar Daun Pandan; 1,5 sdm Tepung Maizena; 1/4 sdt Garam; Secukupnya Sirup Pisang Susu / Cocopandan,; Secukupnya Susu kental manis

Resep Mimiliaa @resep_mimiliaa

Tangerang

buka puasa terakhir tahun ini ditutup oleh Es Pisang Ijo Khas Makasar. ini enak banget ga pake boong hihihihi... ini aku buat 1/2 resep aja. klo mau gampang sih 1 resep aja. wajib recook yess.. hahahha semangaaaatt!!

Lebih banyak

Es Pisang Ijo Khas Makasar

Resep Mimiliaa @resep_mimiliaa

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 90 menit

Bahan Pisang Ijo
6 BuahPisang Kepok (seharusnya sih pisang raja, cuma apa daya didapur adanya pisang kepok. klo saya sih suka yang setengah matang)
300 mlAir
75 gramTepung Beras
75 gramTepung Segitiga Biru
30 gramGula Pasir
32,5 mlSantan Instan
1/4 sdtGaram
10 tetesPasta Pandan
secukupnya, Daun Pisang
Bahan Bubur Sumsum
375 mlAir
50 gramTepung Beras
32,5 mlSantan Instan
1/4 sdtGaram
1 lembarDaun Pandan
Saos Santan
32,5 mlSantan Instan
250 mlAir
2 lembarDaun Pandan
1,5 sdmTepung Maizena
1/4 sdtGaram
Topping
SecukupnyaSirup Pisang Susu / Cocopandan,
SecukupnyaSusu kental manis

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 90 menit

1

Cuci bersih pisang yang masih lengkap dengan kulitnya. Alias pisang jangan dikupas. Lalu kukus Pisang dengan kulitnya selama kurang lebih 15menit. Angkat. Lupakan...
alias Sisihkan..
2

BAHAN KULIT PISANG IJO :
Campur dalam wadah Tepung Terigu, Tepung Beras, Gula, Garam, Santan, dan Air. Aduk Sampai semua bahan larut, lalu masukkan pasta pandan. Saring agar tidak ada tepung yang bergerindil. lalu Masak sampai matang.
3

Setelah adonan bahan kulit matang, Angkat dan dinginkan sebentar. Ambil bahan kulit +/- 2sdm, Lalu tata diatas plastik yang sudah di olesi minyak. Pipihkan dengan roll pin (untuk ketebalannya jangan terlalu tebal tapi jangan terlalu tipis yess...)
4

Letakkan pisang yang sudah dikupas kulitnya diatas adonan bahan kulit yang sudah pipih, lalu gulung hingga semua bagian pisang sudah tertutup dengan adonan bahan kulit, bungkus pisang dengan daun pisang (tujuannya agar pisang satu dengan pisang yang lain tidak nempel)
Setelah semua pisang sudah berubah jadi hulk alias sudah di balut dengan adonan kulit, kukus kurang lebih 20menit. Angkat dan sisihkan (bisa juga dimasukkin ke kulkas sebentar)
5

CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM :
Masukkan semua bahan dalam wadah. Sebelum dinaikkan diatas kompor, lebih baik diaduk dulu hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
setelah dipastikan tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil. (Aduk terus menerus yaaa selama proses ini). Masak hingga meletup meletup dan mengental. Angkat dan sekali lagi Lupakan (alias sisihkan)
6

CARA MEMBUAT SAUS SANTAN :
Masukkan semua bahan dalam wadah / panci. Seperti bubur sumsum, aduk dulu hingga semua bahan tercampur rata. lalu Masak hingga matang dan agak mengental. Angkat dan Lupakan....
7

PENYAJIAN :
1. Potong Pisang Ijo. Tata dalam wadah tercantik kamu.
2. Tambahkan Serutan es batu.
3. Masukkan bubur sumsum, saus santan kental, sirup pisang susu dan terakhir susu kental manis....
Naaaaahhh.... siappp difotooooo...