Lapis surabaya Premium

Name: Lapis surabaya Premium
Yield: kurleb 30 slice
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1:; 42 Merah telur sedang; 3 putih telur; 450 gr Gula halus; 1 1/2 sdm gill/quick/sp; 6 sdm rhum; Bahan 2 (mentega kocok):; 300 gr margarine; 150 gr wysman buter; 1/2 kaleng skm putih; Bahan 3 :; 9 sdm terigu protein sedang; 5 sdm susu dancow fullcream; 3 sdm tepung Maizena; Bahan 4 (utk lapisan bolu coklat) :; 1 sdm coklat bubuk; 1 sdm moca pasta/tofieco blackforest; 100 gr coklat blok dilelehkan; Bahan 5 :; Selai strawberry (bisa buat sendiri bisa juga beli yg kemasan)

Wulan Malikha @Malikha3001

Ny.liem

Lebih banyak

Lapis surabaya Premium

Wulan Malikha @Malikha3001

Ny.liem

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

kurleb 30 slice

Bahan 1:
42Merah telur sedang
3putih telur
450 grGula halus
1 1/2 sdmgill/quick/sp
6 sdmrhum
Bahan 2 (mentega kocok):
300 grmargarine
150 grwysman buter
1/2 kalengskm putih
Bahan 3 :
9 sdmterigu protein sedang
5 sdmsusu dancow fullcream
3 sdmtepung Maizena
Bahan 4 (utk lapisan bolu coklat) :
1 sdmcoklat bubuk
1 sdmmoca pasta/tofieco blackforest
100 grcoklat blok dilelehkan
Bahan 5 :
Selai strawberry (bisa buat sendiri bisa juga beli yg kemasan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Mix mentega (bahan 2) sampe putih kemudian sisihkan
2

Mixer bahan 1 dengan speed bertahap sampe full speed dan sampe adonan menjadi kaku dengan warna keputihan atau terasa berat
3

Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit dengan mengurangi speed mixer diangka 1.setelah merata masukkan mentega kocoknya (bahan 2) kemudian bagi adonan menjadi 3 dalam loyang kotak ukuran 22.Utk bagian yg kedua bisa ditambahkan bahan 4 (utk lapisan bolu coklat).
4

Panggang dlam oven suhu 180 derajat c.api atas bawah kurleb 30 menit.
5

Matikan oven kemudian angkat dan balikkan bolu (keluarkan dr loyang) kemudian susun selapis demi selapis..mulai dr putih...coklat kemudian putih lagi dengan mengelem menggunakan selai strawberry.Kemudian iris saat adonan sudah dingin.selamat mencoba.