Lazac párolt zöldséggel, bulgurral és hollandi mártással
Lazac párolt zöldséggel, bulgurral és hollandi mártással
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lazac filéket szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat befűszerezzük és egy kicsit állni hagyjuk.
- 2
A vegyes zöldségeket forrásban lévő, kb. 1 ujjnyi vízbe dobjuk. Sózzuk, cukrot teszünk hozzá, hogy a színek szép élénkek maradjanak és közepes hőmérsékleten, mintegy 15 perc alatt készre pároljuk. A felesleges vizet leöntjük, a zöldséget pedig tálalásig melegen tartjuk.
- 3
Eközben felforrt egy edényben mintegy 1 l-nyi sózott víz, amibe belehelyeztük a bulguros tasakot és kis lángon 15-20 percig főztük. Ekkor lecsepegtettük a bulgurt, a zacskót felvágtuk, egy edénybe kiöntötük a bulgurt, kissé fellazítottuk, fóliával lefedtük és a zöldség mellé helyeztük tálalásig, hogy teljesen megdagadjon és ne hűljön ki.
- 4
A Hollandi mártáshoz 125 ml víz és 125 ml tej keverékét felforraltuk. Folytonos keverés mellett beleöntöttük a port, folyamatosan kevertük, amíg besűrűsödött. Ekkor tehetünk bele egy kevés frissen őrölt fehérborsot. Ha nincs, inkább ne borsozzuk meg, mert elrontja a feketebors a mártás szép látványát.
- 5
A 3-4 ek étolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Beletesszük a lazac szeleteket, melyek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd lefedve a serpenyőben hagyjuk (lehúzva a forró lapról) tálalásig.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek