પ્રથમ કેરી ને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લૂછી લેવી અને છાલ કાઢી લેવી અને ખમણ કરવું

ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અને હળદર ભેળવીને રાત રહેવા દેવું

કેરીના ખમણને હળવા હાથે દબાવી મીઠા હળદર નું પાણી કાઢી લેવું એટલે કે નિતારી લેવું

ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ભેળવી ખૂબ જ હલાવી જે વાસણ હોય તેની ઉપર કોટનનું ચોખ્ખું કપડું બાંધી દેવું અને તડકે મુકવો

ત્યારબાદ આ મિશ્રણમાં મુજબ તજ લવિંગ અને એલચીને ઉમેરવું અને છેલ્લે કાશ્મીરી મરચું ઉમેરો અને છૂંદા ને સારી રીતે હલાવો અને પછી બરણીમાં ભરી દો તો તૈયાર છે કેરીનો તડકા છાયા નો છુંદો.