Tempe homemade
Comment : Makanan Orang Indonesia setelah Nasi,..
Tempe, secara ekonomi harganya murah sekali, bisa dibeli mulai 2rb rupiah, kalaupun bikin sendiri dengan modal 7rb hasilnya hanya setara 20 rb di pasar Jakarta..
Jadi kenapa bikin sendiri? Lucky me saat tinggal di USA akhir 80an, tempe sudah dijual di Asen Market. Sementara 22 th kemudian, saat di Swiss Tempe belum available di toko Asia, wajar kami harus membuat sendiri, kerna Tempe lauk utama orang Indonesia..
disini perlukah?.. Was my mind. Tetiba saat ada ajakan Cookpad belajar membuat Tempe, saya jadi malu kenapa selama ini tidak pernah membuatnya sendiri sedangkan untuk membuat Kimchi rela belajar pada orang Korea for it’s perfection..
Later that I found, ini tentang kesabaran,.. indeed “isuk dele sore tempe”, as person also grew from “no body” to somebody..
Pengajar : Benny
Chaperone : Shirley CP
#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad
Tempe homemade
Comment : Makanan Orang Indonesia setelah Nasi,..
Tempe, secara ekonomi harganya murah sekali, bisa dibeli mulai 2rb rupiah, kalaupun bikin sendiri dengan modal 7rb hasilnya hanya setara 20 rb di pasar Jakarta..
Jadi kenapa bikin sendiri? Lucky me saat tinggal di USA akhir 80an, tempe sudah dijual di Asen Market. Sementara 22 th kemudian, saat di Swiss Tempe belum available di toko Asia, wajar kami harus membuat sendiri, kerna Tempe lauk utama orang Indonesia..
disini perlukah?.. Was my mind. Tetiba saat ada ajakan Cookpad belajar membuat Tempe, saya jadi malu kenapa selama ini tidak pernah membuatnya sendiri sedangkan untuk membuat Kimchi rela belajar pada orang Korea for it’s perfection..
Later that I found, ini tentang kesabaran,.. indeed “isuk dele sore tempe”, as person also grew from “no body” to somebody..
Pengajar : Benny
Chaperone : Shirley CP
#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam usaha dan bertumbuh, Ragu boleh, tapi tidak putus asa, tempe fully ripen setelah 36 jam -
- 2
Day 1. 25 Mei - Cuci bersih kedelai dan Rendam dengan 1.5 L air mendidih. Sy membuat 500gr - rendaman 3 L - selama 8 Jam Tertutup, setelah itu buka tutupnya lanjutkan hingga keesokan hari
- 3
Day 2. 26 Mei - setelah rendaman 24 jam, tiriskan kedelai tp airnya jgn dibuang. Usap kedelai dgn kedua tangan untuk melepaskan kulit arinya, atau pencet dgn jari higga lepas kulit ari, buang kulit nya dgn menggunakan saringan. Rendam lagi dengan air yg sebelumnya
- 4
Day 3. 27 Mei -
A. setelah 48 jam proses, cuci bersih 5-6 kali dibawah air mengalir, untuk menghilangkan kulit ari dan membuat kedelai bersih hingga tdk berlendir dan tidak bau air rendaman.
- 5
Day 3. - 27 Mei -
B. Rebus sekitar 20-30 menit hingga empuk, bisa ditest gigit, empuknya adalah apa yg akan kita dapatkan saat tempe kita makan (kedelai tdk akan berubah doneness nya). Angin anginkan hingga dingin
- 6
Day 3. 27 Mei- Zoom Class. Peragian dibimbing langsung oleh Mas Benny
- 7
Untuk Tempe Plastik sy timbang 125 grm - tempe Garit/segi3 - 1.5 sdm. Untuk Mendoan - 2.5 sdm
- 8
Am I happy with the result..? am Amaze.. Day 3 + 32 jam sdh jadi tempe - foto -3 diambil pada day 3 + 36 jam
- 9
Tempe #Garit - Keripik Tempe
- 10
Avant Tempe : pagi ini harvest Tempe Rasa : Nori, Bon Cabe, Bawang putih Daun Jeruk dan Italian Herbs
- 11
Nggak Bosen bikin lagi dan lagi,..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar