洋蔥蘑菇鐵板麵和洋蔥蘑菇蒟蒻
小孩們在家自學，不只整天陪同跟進度，還要煩腦要煮什麼小孩會比較喜歡，真是累翻了秉珊媽@@
#好料日記
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- 1
洋蔥切成小丁；蒜頭拍碎切成碎末，備用。
- 2
紅蘿蔔切成小丁；玉米筍切成小塊，備用。
- 3
蘑菇切成小丁；絞肉稍微剁一下，備用。
- 4
熱鍋冷油加入蒜末炒香，再加入肉末炒至半變色。
- 5
緊接加入洋蔥炒至半熟軟樣。
- 6
然後將鍋裡食材推至旁邊，鍋內中間加入適量的油，加入豆瓣醬先炒香它後，再與鍋內食材拌炒均勻。
- 7
接著加入紅蘿蔔丁拌炒至微變色。
- 8
加入蘑菇丁拌炒至出味。
- 9
加入玉米筍拌炒一下。
- 10
最後加入一包市售的蘑菇醬和三米杯的過濾水，以及一小匙的鹽、一大匙的醬油、一大匙的香菇素蠔油、兩大匙的砂糖和一大匙的味淋。
- 11
蓋鍋蓋悶煮十分鐘....
- 12
即完成鐵板麵精華醬汁之蘑菇醬。
- 13
喜愛吃麵，就燙麵；若喜愛吃蒟蒻，就燙蒟蒻。
- 14
這裡是把關廟麵燙個半熟撈起至蘑菇醬汁鍋中煮至麵熟透入味即完成。
- 15
即是大小孩都會喜愛的洋蔥蘑菇鐵板麵。
- 16
而秉珊媽不享要吃太多醬汁，所以就直接把蒟蒻燙熟撈起盛盤，並攪上適量的蘑菇醬即完成。
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即是爽口又輕盈的洋蔥蘑菇蒟蒻。
- 18
無論是當早餐，或是當午餐，還是當晚餐，甚至是當宵夜，都讓人無法抗拒，真的，超美味。
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