સૌથી પહેલા ગુંદા ને ફોડી તેમા સેકેલા મીઠા થી આંગળી કરી ઠળિયા કાઢી લેવા જેથી તેની ચિકાસ દુર થઈ જાય.

હવે કાચી કેરી ના કટકા કરી લેવા,અને સરસીયુ તેલ ગરમ કરી લેવુ અને 1 પ્લેટ મા રાઈ ના કુરિયા અને આચાર મસાલો બધુ મિક્સ કરી લેવુ.

સરસીયુ તેલ ઠંડુ પડે પછી,મિક્સ કરેલા મસાલા મા નાખવું અને ગુંદા મા મસાલો ભરતું જવુ અને સાથે કેરી ના કટકા ને પણ મસાલા મા મિક્સ કરતુ જવુ.

બસ પછી થોડુ તેલ ઉપર નાખી ને બરણી મા ભરી લેવુ.તૈયાર છે ગુંદા નુ અથાણું.