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蛋白質鬆餅

潘潘的魚婦日常🐟
潘潘的魚婦日常🐟 @ipamela99
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預備食材

2小時
3-4人
  • 低筋麵粉50克
  • 優質蛋白粉60克
  • 常溫全蛋5顆
  • 白砂糖20克
  • 鹽0.5克
  • 燕麥水30克
  • 粉類先混合+鹽0.5克
  • 全蛋+白砂糖混合打發
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料理步驟

2小時
  1. 1

    全蛋加上20克白砂糖混合打發,先用高速打發,膨脹兩倍份量後調低速,排除大氣泡,打發的蛋可以畫出明顯的8

    蛋白質鬆餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    過篩拌入所有粉類,混合至沒有乾粉狀,分2次加入燕麥水

    蛋白質鬆餅的食譜步驟2照片
    蛋白質鬆餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    拌好的麵糊放置冷藏30分鐘

  4. 4

    用鬆餅機將麵糊烤熟,時間大概3-5分鐘,機器冒出蒸汽,有香味時候,可以先打開看一下是否上司,顏色不夠明顯可以繼續烤。

    蛋白質鬆餅的食譜步驟4照片
    蛋白質鬆餅的食譜步驟4照片
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潘潘的魚婦日常🐟
潘潘的魚婦日常🐟 @ipamela99
發布於 2021年06月04日 10:08
台中, 臺灣
嫁做魚婦,生了個可愛美人魚🧜‍♀️重拾老媽傳承的家常好味道~我的賣魚人森https://line.me/ti/p/mBV4tqzWZY
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