முதலில் சீரகம் சோம்பு இஞ்சி பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் மீனை சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த சோம்பு சீரகம் அரிசி மாவு கான்பிளவர் மாவு மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கொள்ளவும்

பிறகு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதை பேஸ்ட் பணத்திற்கு கலக்கிக் கொள்ளுங்கள்

பிறகு அதில் மீன்களைப் போட்டு மீன்களில் எல்லாவற்றிலும் நன்கு தடவி எடுத்து அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்

அரைமணி நேரம் ஊறிய பிறகு ஒரு தோசைக் கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் மீன்களைப் போட்டு வேகவிட்டு திருப்பிப்போட்டு நன்கு வேகவிட்டு எடுக்கவும் பாரை மீன் வறுவல் தயார்