முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப் பருப்பு, சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும்.

பின் கறிவேப்பிலை நறுக்கி வைத்துள்ள பெரிய வெங்காயம் அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.

பெரிய வெங்காயம் அனைத்தும் நன்கு வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்க்கவும். தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் சாம்பார் தூள் சேர்க்கவும்.

சாம்பார் தூள் சேர்த்ததும் பின் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்கு வதக்கி விடவும். அனைத்தும் நன்கு வதங்கியதும் தேவைக்கேற்ப உப்பு, தண்ணீர் ஊற்றவும்.

தண்ணீர் ஊற்றியதும் மூடி போட்டு தக்காளியை வேக விடவும்.

தக்காளி வெந்த பின் மூடியை நீக்கி தக்காளியை நன்கு கலந்து விடவும். நமது சுவையான தக்காளி பச்சடி தயார்👌👌