सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दोनों अंडो को तोड़ कर फेंट लें।उसमे दूध मिलाकर 3 से 4 मिनट फेंटे।

अंडे के मिक्सचर में ब्रेड नमक मिर्च डालकर अच्छी तरह ब्रेड के घुल जाने तक फेंटे ।

ब्रेड घुल जाने पर 1चम्मचतेल मिला ले।

अब एक पैन गर्म करें उसमे 2 बड़े चम्मच मक्खन य तेल डाल दें गर्म होने पे अंडे का मसाला धीमे से डाले और आंच धीमी कर दे।

एक सर्विंग प्लेट में ऑमलेट को सजाकर ऊपर से ओर पनीर चिली फ्लेक ओर कालीमिर्च से गार्निश करके सर्व करें।सुबह के नाश्ते में पूरी तरह संपूण प्रोटीन का काम करेगा ।आप इसमें सब्जी भी अपने स्वाद अनुसार डाल सकते है पर मैंने उसे अंडे के स्वभाविक स्वाद के साथ ही बनाया है।।उम्मीद हैं आपको मेरी रेसिपी पसंद आएगी और आप भी इसे बनाएंगे।

नोट-वास्तिवकता ये हैं कि ये रेसिपी मेरी माँ बनाती थी बचपन मे जब अंडे छोटे होते या कम होते पर पूरे परिवार के लिए बनाने के लिए ओर अंडे को मोटा दिखने के लिए अंडे में रोटी पीस के या ब्रेड चुरा करके थोड़ा पानी से फेंट के घोल बना देती नमक मिर्च डालकर तवे पे पकाती थी जिससे अंडे बड़े दिखते ओर हम न जानते हुए उसी के साथ रोटी भी कहा लेते जो कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी थी।मेरी बचपन की यादों को आपसे सांझा कर रही हूं
धनयवाद।