मैदे की पापड़ी (Maide ki papdi recipe in hindi)
Renu Bargway @Renu_bargway
मैदे की पापड़ी (Maide ki papdi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा को गूंथने के लिये एक बर्तन में निकाल लीजिये. मैदा में तेल, नमक और अजवाइन डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. गुनगुने पानी की सहायता से मैदा को सख्त गूथ लीजिये. गूथे हुये आटे को सैट होने के लिये 20 मीनिट के लिये गीले साफ कपड़े से ढककर रख दीजीये.
- 2
आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये. (400 ग्राम आटे में करीब 40- 45 लोइयां बन जायें). लोइयां भीगे कपड़े से ढककर ही रखें
- 3
एक लोई निकालें और उसे पतला पतला बेल लें. और तिकोना सेप में मोड दे और उसे काटे की सहायता से छेद कर दे ताकि पापड़ी फुले नही एक प्लेट में रख लें. सारी लोइयां इसी तरह बनाकर तैयार करके प्लेट में रख लें।
- 4
कढ़ाई में तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें. 3-4 पापड़ी एक बार में डालें और ब्राउन होने तक तल लें. ब्राउन तली हुई पपड़ियों को प्लेट में निकाल कर रखें. इसी तरह सारी पपड़ियां तल कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये।
- 5
मैदा पापड़ी तैयार हैं.।
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