🍰 Супер кекс на кефире с ягодами. Сочный, влажный, удачное тесто! Без миксера!

Name: 🍰 Супер кекс на кефире с ягодами. Сочный, влажный, удачное тесто! Без миксера!
Cuisine: України
Ingredients: 2 шт. Яйца; 90-100 г (1/2 стакана) сахара; 150 г кефир/сметана; 50 г (1/4 пачки) сливоч. масла; 30 – 40 г (3 ст. л.) растит. масла; 200-210 г муки; 2-3 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли, ваниль; 100-150 г ягод 🍒 (вишни, черешни, смородина, черника); 1 ч. л. муки

🍀Bagira🍀Youtube - Гармония вкуса Натали @Harmony_of_Natali

Сезон ягод начался! Предлагаю Вам очень простой и безумно вкусный рецепт супер кекса на кефире. Перемешиваем все ингредиенты и в духовку. Без миксера и заморочек!
#смакиліта

🍰 Супер кекс на кефире с ягодами. Сочный, влажный, удачное тесто! Без миксера!

🍀Bagira🍀Youtube - Гармония вкуса Натали @Harmony_of_Natali

Збережено

Інгредієнти

2 шт.Яйца
90-100 г (1/2 стакана)сахара
150 гкефир/сметана
50 г (1/4 пачки)сливоч. масла
30 – 40 г (3 ст. л.)растит. масла
200-210 гмуки
2-3 ч. л.разрыхлителя
щепоткасоли, ваниль
Начинка
100-150 гягод 🍒 (вишни, черешни, смородина, черника)
1 ч. л.муки

Збережено

Кроки

1

В миску добавляем 2 яйца, щепотку соли, сахар, щепотку ванилина или пакет ванильного сахара. Все перемешиваем до однородной массы.
2

Добавляем кефир теплый или комнатной t (либо сметану). Далее добавляем растит. масло без запаха и растопленное сливочное масло, перемешиваем.
3

Далее в муку добавляем 2-3 ч.л. разрыхлителя, перемешиваем и просеиваем.
4

Постепенно добавляем муку, может уйти чуть больше/меньше. Тесто должно получится тягучим, как ленточки, и стекать в миску с лопатки и не растекаться.
5

В готовую смесь добавляем ягоды (свежие либо мороженые). Идеально подходят вишни, черешни, сочные сливы, также подойдет смородина, черника, клубника. Ягоды слегка посыпаем мукой (1 ч. л.), чтобы они равномерно распределились по кексу. Добавляем их в тесто, перемешиваем.
6

Кладем тесто в силиконовую форму диаметром 21 см. Выпекаем 40-45 мин в заранее разогретой духовке до 180°. Проверяем готовность деревянной соломинкой. Если сухая, то кекс готов, если влажная, то еще немного оставляем в духовке, мин 5, и снова проверяем.
7

Подробности в видео-рецепте https://www.youtube.com/watch?v=MLeXjqsI804