மசாலா அரைக்க தேவையான பொருட்கள் எல்லாம் சேர்த்து மிக்ஸியில் கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் நிறம் மாறும் வரை வதக்கி பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்

தக்காளி உப்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் புதினா சேர்த்து, தக்காளி நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்

அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டு மிதமான தீயில் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்

தோசை ஊற்றி, இரண்டு பக்கங்களும் வேக வைத்து எசன்ஸ் தடவி பரிமாறவும்