傳統台式鮮奶甜甜圈的食譜成品照片

傳統台式鮮奶甜甜圈

PW 蛋糕廚房 @pwkuchenart

網路上看到的食譜，材料簡單也不複雜，在家跟小朋友一起親子烘培，非常適合宅在家的活動。炸起來的甜點圈不會很油灑上糖粉就超好吃，整個鬆軟。#好料日記

網路上看到的食譜，材料簡單也不複雜，在家跟小朋友一起親子烘培，非常適合宅在家的活動。炸起來的甜點圈不會很油灑上糖粉就超好吃，整個鬆軟。#好料日記

傳統台式鮮奶甜甜圈

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網路上看到的食譜，材料簡單也不複雜，在家跟小朋友一起親子烘培，非常適合宅在家的活動。炸起來的甜點圈不會很油灑上糖粉就超好吃，整個鬆軟。#好料日記

網路上看到的食譜，材料簡單也不複雜，在家跟小朋友一起親子烘培，非常適合宅在家的活動。炸起來的甜點圈不會很油灑上糖粉就超好吃，整個鬆軟。#好料日記

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預備食材

1小時20分鐘

4人份

高筋麵粉100g
全麥麵粉40g
鹽1.5g
糖15g
酵母粉5g
鮮奶43g
蛋一顆
軟化奶油12g

料理步驟

1小時20分鐘

1

麵粉，酵母，糖，鹽，蛋還有鮮奶全部放進攪拌盆，用攪拌機打勻
2

先慢速拌勻後加入軟化奶油高速打拌，大約5-6分鐘，檢查麵團是否可以拉出薄膜
3

整成圓形蓋上保鮮膜跟濕布，室溫發酵30分鐘
4

分割成45g 麵團可以做8顆，蓋上保鮮膜跟濕布發酵20分鐘
5

拍扁壓出空氣，滾長做出甜甜圈的形狀
6

蓋上保鮮膜跟濕布再發酵20分鐘，大概會長成一倍大就可以準備炸了
7

油鍋中火，放入筷子可以看到微小氣泡，表示油溫夠可以下鍋
8

每面炸個30秒，然後翻面
9

甜甜圈呈現金黃色就可以起鍋
10

撒上糖粉

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試做成品照

PW 蛋糕廚房 @pwkuchenart

發布於 2021年06月21日 04:14

Taiwan

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古早味台式鮮奶甜甜圈

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