Se taie feliuțe slănina și se lasă puțin la călit. După care stingem cu cei 300 ml lapte și 2 litri de apa

Facem o omleta groasă din 3 ouă și puțin lapte și o lăsăm să se umfle puțin și o întoarcem și pe cealaltă parte. După ce e gata o luăm jos și o tăiem cubulețe

Când să înmuiat salata adăugăm omleta și căpățâna de usturoi pisata

Mai lăsăm să fiarbă câteva minute până se mai umfla puțin omleta și în ciorba

Luăm de pe foc și facem dresingul din gălbenușurile de ouă cu smântâna și adăugăm ciorba treptat până ajunge la temperatura ciorbei. Se adaugă sare și oțet după guat. Poftă bună!