Gălbenușurile și vanilia le vom pune într-un bol în care am pus deja laurtul.
Făina o vom amesteca cu zahărul, zahărul vanilinat, praful de copt și sarea. Punem toate aceste ingrediente uscate peste amestecul de ouă și iaurt și amestecăm până se omogenizează.
Nu trebuie insistat prea mult chiar dacă mai rămân câteva cocoloașe mici, vor disparea.
Adăugăm și untul topit și amestecăm cu mișcări largi, până se încorporează în acesta.

Punem o tigaie la încins la foc mic, ideal ar fi dacă am avea una antiaderentă pentru ca nu va mai fi nevoie să folosim ulei.
Luăm cu un polonic micuț aluat din bol, punem în mijlocul tigaii și lăsăm clatituta să se rumenească, apoi o vom întoarce pe cealaltă parte.

Focul trebuie să fie mic, dacă este prea puternic clătitele vor rămâne crude la mijloc.
Când punem aluatul în tigaie nu este nevoie ca noi să îl întindem, singur va capătă forma.
După ce am terminat de copt toate clătitele, le punem

Pe farfurie și le decoram așa cum ne place fiecăruia.