消化餅乾打碎，加入奶油(融化)拌勻，倒進模具中壓緊，冷凍15分鐘以上。

#如果沒有調理機，可以把餅乾裝進塑膠袋，用撖麵棍壓碎

奶油乳酪(室溫軟化)和糖粉拌勻，加入無糖優格拌勻，再分2-3次加入鮮奶油拌勻。

#無糖優格可用酸奶油代替

吉利丁提前泡冰水，使用前擠乾水分，微波溶化後加進乳酪糊中拌勻。

加入檸檬汁拌勻，把乳酪糊填進模具中整平表面，冷藏6小時以上定型。

脫模後可依喜好用檸檬皮、檸檬片、薄荷葉裝飾。