મેંદા માં ૧/૨ ચમચી મીઠું, અજમો અને મોણ ઉમેરી ઢીલો લોટ બાંધી ૧૫ મિનીટ કુણવા દેવો.

બીજી તરફ વાસણ માં તેલ ગરમ કરવા મુકવું. પછી જીરું ઉમેરી ડુંગળી, આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી ડુંગળી ગુલાબી શેકી લેવી.. પછી સતતુ નો લોટ ઉમેરી ગુલાબી શેકી લેવા... પછી ૩ ચમચી જેટલું પાણી ઉમેરી સરખું હલાવી લેવું.. ઠારી લેવું.

બાંધેલા લોટને લુવા કરી હાથ થી જ વાટકા જેવું બનાવી તેમાં સતતુ નું પુરણ ભરી દબાવી ને ભરી બંધ કરી પાતળી હળવેથી દબાવી કચોરી તૈયાર કરી લેવું.

બીજી તરફ તેલ ગરમ થાય એટલે ધીમે તાપે ગુલાબી તળી લેવી.... ગરમ ગરમ કચોરી ચટણી સાથે સવॅ કરી લેવું...