Rửa sạch cá để ráo, cho ít muối và tiêu lên bề mặt để thấm gia vị 10p rồi đem chiên vàng đều với lửa nhỏ.

Phần sốt :
•gừng băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt khoảng nửa trái.
•Dùng chảo chiên cá lúc nãy (còn nhiều dầu thì bớt ra) cho 3m canh mật ong, 3m canh nước tương, nước cốt chanh và gừng (nêm nếm tùy khẩu vị của mọi người)
• Khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi sệt thì tắt bếp.

Vậy là xong rồi chỉ cần rưới nước sốt lên cá và ăn thôi !