Roti Lembut Empuk anti gagal
buat yg suka baking, membuat roti itu ada kepuasan hati tersendiri dibanding beli di toko 😋 kali ini aku bikin roti dgn menggunakan adonan water rox atau tangzhong yg bisa bikin roti jadi lebih empuk 🥰
Roti Lembut Empuk anti gagal
buat yg suka baking, membuat roti itu ada kepuasan hati tersendiri dibanding beli di toko 😋 kali ini aku bikin roti dgn menggunakan adonan water rox atau tangzhong yg bisa bikin roti jadi lebih empuk 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan tangzhong terlebih dahulu, campur susu cair dan tepung terigu lalu masak dengan api kecil hingga adonan mengental. lalu sisihkan.
- 2
Next kita ambil wadah baru lalu campurkan tepung terigu, susu bubuk dan gula pasir lalu aduk
- 3
Kemudian masukkan kuning telur beserta adonan tangzhong dan ragi instant. tambah susu cair sedikit2 sambil diuleni. sedikit tips raginya dibuat biang dulu ya bun, caranya campur ragi dan air hangat kuku lalu diamkan sampai ngembang raginya.
- 4
Uleni adonan kurang lebih 15 menit dgn tangan, lalu masukkan butter dan garam, uleni lagi adonan hingga kalis elastis
- 5
Proofing adonan hingga mengembang dua kali lipat. klo aku adonannya diungkep didalam panci kukus yg bawahnya diisi air panas agar cepet ngembang jadi hemat waktu. kira2 seperti ini jadinya
- 6
Bentuk dan kasih isian adonannya kurang lebih seperti ini, kalau mau dikreasikan sendiri bisa ya silahkan :)
- 7
Aku buat dua versi roti, manis dan gurih. yg gurih isiannya keju melt dgn topping garlic butter dicampur daun basil.
- 8
Proofing lagi adonannya agar lbh mengembang dgn mendiamkan adonan di suhu ruang, usahakan saat memanggang roti sesuai urutan yg duluan di bulat2kan ya. oven kurleb 13 menit suhu 180 derajat api atas bawah.
- 9
Tiap oven suhunya beda ya. saya pakai oven cosmos. buat yg gak yakin saat pertama kali manggang bisa sering di cek agar tau kira2 waktu yg pas agar roti matang sempurna.
- 10
Ini penampakan yg sudah matang, batch pertama agak kematengan dan aku lupa oles putih telur diatas rotinya sblm di oven 😛😅 untuk roti yg manis olesan putih telur bisa dicampur madu ya agar lbh yummy 🤤
- 11
Usahakan agar tdk terlalu gosong rotinya karena bisa mempengaruhi kelembutan rotinya, ini rotinya empuk pollll dijamin nagih yuk cobain🤤😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)