தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொண்டு ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தவிர்த்து ஸஅனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்குகலந்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

இதனுடன் கால் டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி இட்லி மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொண்டு ஐந்து நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஒரு சிறிய குழிக்கரண்டில் கலந்து வைத்துள்ள மாவை எடுத்து ஊற்றவும்.

சிறிது வெந்ததும் பிரட்டி விட்டு மிதமான தீயில் வைத்து பொன்னிறமாக வரும்வரை பிரட்டி கொண்டே இருக்கவும்.

இப்பொழுது பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுத்தால் சுவையான திருவாரூர் ஸ்பெஷல் திடீர் கார போண்டா தயார்.