Siapkan loyang bulat diameter 20cm. Alasi dengan baking paper. Sisihkan.
Panaskan kukusan sampai benar2 panas. Sambil menunggu kukusan panas, buat adonan rainbow cakenya.

Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanilla sampai mengembang putih kental berjejak. Masukkan tepung sambil diayak, aduk balik perlahan sampai rata. Masukkan minyak dan SKM, aduk rata lagi sampai tercampur rata dan tidak ada cairan yg mengendap dibawah agar tidak bantat.

Bagi adonan menjadi 6 sama rata. Beri pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru, dan ungu pada masing2 adonan. Aduk rata.
Tuang satu warna adonan pada loyang. Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa bungkus tutup kukusan menggunakan serbet yg bersih. Setelah matang, tuang satu warna lain lagi, kukus lagi. Lakukan sampai 6 warna selesai.
Setelah semua warna selesai dikukus, biarkan dingin.

Sambil menunggu cake dingin, buat buttercreamnya.
Masak gula dengan 500 ml air, sampai mengental dan hasil akhir kembali menjadi 500 ml gula cair kental. Biarkan dingin.

Mixer mentega putih, vanilla, SKM, dan perasan jeruk nipis sampai lembut. Masukkan gula kental yg sudah dingin, mixer lagi sampai mengembang dan lembut.

Olesi cake dengan buttercream di tiap layer warna. Kemudian tutup seluruh permukaan cake dengan buttercream. Rapihkan.

Bagi sisa buttercream menjadi 4 wadah. Beri pewarna pada masing2 wadah. pink, biru, ungu, dan kuning. Atau sesuai selera.

Beri topper unicorn agar kue menjadi lebih cantik