[85] Martabak Manis Red Velvet - Bahan Simple Anti Gagal

Name: [85] Martabak Manis Red Velvet - Bahan Simple Anti Gagal
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 225 gram tepung terigu protein sedang; 20 gram tepung maizena / pke tapioka bisa juga; 30 gram gula pasir / gula halus; 250 ml air putih; 3/4 sdt baking powder; 1 butir telur ayam; 1-2 tetes Pewarna Red Velvet; 3/4 sdt soda kue yg dilarutkan ke sedikit air; 2 sdt perasa Vanila; Unsalted Butter Anchor; Keju Parut; Susu Kental Manis

nandhya @nandhya

Jakarta

Cemilan di jam Coffebreak kali ini, recook resep Chef @devinahermawan
beneran anti gagal selama ikutin tips& trick dari masterchef

Daripada jajan martabak ke luar rumah, yuk manfaatin bahan” gluten di rumah aja, lebih safety & healthy krn kita sendiri yg tentuin..

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Cemilan di jam Coffebreak kali ini, recook resep Chef @devinahermawan
beneran anti gagal selama ikutin tips& trick dari masterchef

Daripada jajan martabak ke luar rumah, yuk manfaatin bahan” gluten di rumah aja, lebih safety & healthy krn kita sendiri yg tentuin..

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

[85] Martabak Manis Red Velvet - Bahan Simple Anti Gagal

nandhya @nandhya

Jakarta

Cemilan di jam Coffebreak kali ini, recook resep Chef @devinahermawan
beneran anti gagal selama ikutin tips& trick dari masterchef

Daripada jajan martabak ke luar rumah, yuk manfaatin bahan” gluten di rumah aja, lebih safety & healthy krn kita sendiri yg tentuin..

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Cemilan di jam Coffebreak kali ini, recook resep Chef @devinahermawan
beneran anti gagal selama ikutin tips& trick dari masterchef

Daripada jajan martabak ke luar rumah, yuk manfaatin bahan” gluten di rumah aja, lebih safety & healthy krn kita sendiri yg tentuin..

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekeluarga

📌 Bahan pertama (Mixer):
225 gramtepung terigu protein sedang
20 gramtepung maizena / pke tapioka bisa juga
30 gramgula pasir / gula halus
250 mlair putih
📌 Bahan kedua (Aduk pke Whisk)
3/4 sdtbaking powder
1 butirtelur ayam
—DIAMKAN 1-3 JAM SUHU RUANG—
📌 Color & Flavour:
1-2 tetesPewarna Red Velvet
3/4 sdtsoda kue yg dilarutkan ke sedikit air
2 sdtperasa Vanila
📌 Topping:
Unsalted Butter Anchor
Keju Parut
Susu Kental Manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer dengan kecepatan tinggi Bahan Adonan Tepung.
Gak ada takaran waktu yg tepat, yg pasti sampai gluten nya menyatu.
Tepung diayak dlu ya ^^
2

Tambahkan bahan kedua ke adonan bahan pertama.
Aduk rata dengan whisk.
Selanjutnya: Diamkan Minimal 1-3 Jam di suhu ruang.
Klo lebih dari 3 jam, masukkan ke kulkas sj.
Setelah didiamkan beberapa jam, adonan tepung akan bergelembung” bolong”
3

Siapkan Teflon anti lengket.
Atur api sedang.
Tambahkan pewarna Red Velvet ke adonan.
Soda Kue yg diaduk ke air sedikit.
dan juga Perasa Vanila.
Aduk Adonan.
4

Tuang adonan ke Teflon yang telah panas.
Goyang adonan dan putar agar terbentuk Pinggiran yg crunchy.
Diamkan hingga adonan membentuk gelembung.
Saat terbentuk gelembung, dan belum terlalu matang.
tabur dengan gula pasir, untuk membantu gelembung nya pecah.
5

Tabur dengan topping sesuka hati.
Oles Unsalted Butter langsung sesaat setelah matang dan martabak masih panas. Supaya Butter meleleh dan masuk ke dalam rongga” martabak.
Kemudian, Beri parutan keju. Dan susu kental manis.
—_— keju habis ternyata jadi minimalis
6

View rongga”
Not perfect, but not bad ^^
dan yang penting rasa nya 🤤