સૌ પ્રથમ ઉગાડેલા મગ ને મિક્સર ગ્રાઇન્ડર માં લઈ તેની સાથે આદું,મરચાં,લસણ લઈ થોડું પાણી ઉમેરી ક્રશ કરી લેવું.

હવે આ પેસ્ટને એક બાઉલ માં કાઢી તેમાં બેસન અને ચોખા નો લોટ ઉમેરી મીઠું સ્વાદાનુસાર લો.

ત્યારબાદ તેમાં પાલક ની પેસ્ટ ઉમેરી બધાં મસાલા પણ ઉમેરી લો જેમાં હળદર, ધાણાજીરું, મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ખીરું તૈયાર કરો. જેને સાઈડ માં 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.

હવે પનીર ને ક્રંબલ કરી લેવું બધા વેજીટેબલ ઝીણાં સમારી એક પ્લેટ માં તૈયાર કરવાં.

હવે નોન સ્ટીક તવી પર તેલ મૂકી તેમાં ખીરું ગોળ પાથરવું.. જેનાં ઉપર પનીર અને વેજીટેબલ પાથરી ચાટ મસાલો ભભરાવવો. એજ રીતે તેલ લગાવી બીજી સાઈડ પણ સેકી લેવો. ચોખા નો લોટ વાપર્યો છે એટલે સરસ ક્રિસ્પી ચિલ્લા તૈયાર થશે. ઉપર થી ચીઝ છીણી ને બાળકો ને આપી શકાય.

આ રીતે તૈયાર થયેલા ચિલ્લા ને લીલી ચટણી, કેચઅપ, ચા કે દહીં સાથે સર્વ કરવા જે સ્વાદ માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે. ઈચ્છા અનુસાર સર્વ કરી પ્લેત્તિંગ કરવું.