ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை ஊற்றி முந்திரியை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு முந்தியை எடுத்து விட்டு அதே நெயில் ரவையை கலர் மாறாமல் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் இரண்டு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றாமல் கிளறவும் சர்க்கரை கரைந்து கலர் மாறும் அது நன்றாக கரைந்து கேரமல் தயாராகிவிடும்

பிறகு அதே கேரமிலில் பாலை ஊற்றவும் பால் நன்றாக கொதித்து பொங்கிய உடன் வறுத்த ரவையை சேர்க்கவும் அதை ஒரு ஐந்து நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்

வெந்தவுடன் மீதி சர்க்கரையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும் சர்க்கரை நன்றாக கரைந்ததும் வறுத்த முந்திரியையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும் இதனுடன் ஏலக்காய் தூளையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்