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XO醬蘿蔔糕
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XO醬蘿蔔糕 的食譜成品照片

XO醬蘿蔔糕

Estela の隨性食堂
Estela の隨性食堂 @linestela

XO醬蘿蔔糕

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預備食材

80分鐘
十人份
  • 在來米粉 170 g
  • 白蘿蔔 400 g
  • 水 900 g
  • 玉米粉 15 g
  • 太白粉 5 g
  • 鹽 1 小匙
  • 白胡椒 1 小匙
  • 金鈎蝦 30 g
  • XO醬 40 g
  • 糖 1 小匙
  • 橄欖油 1 小匙
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料理步驟

80分鐘
  1. 1

    白蘿蔔削皮切小塊,加入400g水,放入攪拌機搗成有顆粒的泥狀。

    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟1照片
    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    所有粉類倒入鍋中,加入500g水調成粉漿。

    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    金鈎蝦不用泡,洗淨瀝乾水份備用。鍋中加入1小匙橄欖油,放入金鈎蝦爆香,倒入白蘿蔔泥、XO醬、調味料,小火煮滾後,將粉漿攪拌均勻後沖入鍋中,以小米邊攪拌至糊狀即關火。

    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟3照片
    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟3照片
    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    將煮好的蘿蔔糕糊倒入保鮮盒內,另蒸鍋先燒滾,放入待蒸的蘿蔔糕糊,大火蒸50分鐘即完成。

    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟4照片
    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟4照片
    XO醬蘿蔔糕的食譜步驟4照片
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Estela の隨性食堂
Estela の隨性食堂 @linestela
發布於 2021年08月01日 08:50

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Xo醬 蘿蔔糕

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